فلپائن کے کھانوں نے عالمی سطح پر ایک اور اہم مقام حاصل کر لیا ہے۔ مشیلن گائیڈ منیلا اور اس کے گرد و نواح اور سیبو 2027 کا اعلان 29 اکتوبر 2026 کو منیلا میں کیا گیا، جس میں 127 کھانے کی جگہوں کو تسلیم کیا گیا ہے۔ یہ تعداد پچھلے سال کی 108 جگہوں سے 19 زیادہ ہے۔ ماکاتی کا ریستوران ہیلم اپنے دو ستارے برقرار رکھنے میں کامیاب رہا، جبکہ فلو نے نیا ایک ستارہ حاصل کیا۔
اہم نکات
- مشیلن گائیڈ منیلا اور اس کے گرد و نواح اور سیبو 2027 کا اعلان 29 اکتوبر 2026 کو منیلا میریٹ ہوٹل میں کیا گیا۔
- اس سال 127 کھانے کی جگہوں کو تسلیم کیا گیا، جو 2026 کی 108 جگہوں سے 19 زیادہ ہیں۔
- ماکاتی کا ہیلم واحد ریستوران ہے جس نے اپنے دو مشیلن ستارے برقرار رکھے ہیں۔ اس کے سربراہ شیف جوش باؤٹ وڈ ہیں۔
- نو ریستورانوں کو ایک ستارہ ملا، جن میں ماکاتی کا فلو نیا شامل ہوا۔ اس کے سربراہ شیف کیون جوناتھن اوئے ہیں۔
- 31 جگہوں کو بب گورمنڈ کا اعزاز ملا، جن میں 8 نئی اور 2 ترقی پانے والی شامل ہیں، جبکہ 86 جگہیں مشیلن سلیکٹڈ قرار پائیں۔
- تقریب میں صدر فرڈینینڈ مارکوس جونیئر اور خاتون اول لیزا مارکوس آرانیتا بھی شریک ہوئے۔
ہیلم کا دو ستاروں کا اعزاز برقرار
ہیلم فلپائن کا واحد ریستوران ہے جس کے پاس دو مشیلن ستارے ہیں۔ فلپائنی برطانوی شیف جوش باؤٹ وڈ کی قیادت میں یہ ریستوران اپنی عمدہ کھانوں، درست تکنیک اور تخلیقی پیشکش کے لیے جانا جاتا ہے۔ مشیلن کی دنیا میں ستارہ برقرار رکھنا اکثر ستارہ حاصل کرنے سے زیادہ مشکل سمجھا جاتا ہے، کیونکہ معیار ہر سال جانچا جاتا ہے۔
ایک ستارہ رکھنے والے نو ریستورانوں میں فلو نیا شامل ہوا، جو ماکاتی میں پیرو اور فلپائنی کھانوں کا امتزاج پیش کرتا ہے۔ یہ ریستوران ایک سال سے بھی کم عرصہ قبل کھلا تھا اور اس نے اپنی پہلی ہی کوشش میں ستارہ حاصل کر لیا۔ دیگر آٹھ ریستورانوں نے اپنے ستارے برقرار رکھے: کاویتے میں اسادور الفونسو، ماکاتی میں سیلرا، ہیپاگ، ایناتو، کاسا پالما اور ٹویو ایٹری، ٹاگوئگ میں گیلری بائی چیلے، اور پیرانیاکے میں لینامنیم۔
فلپائنی کھانوں کی بڑھتی ہوئی پہچان
اس سال کی فہرست میں فلپائنی کھانے نمایاں طور پر موجود ہیں۔ نئے انتخاب میں تقریباً 60 فیصد جگہیں فلپائنی کھانے پیش کرتی ہیں، اور انسپکٹروں نے مقامی اجزاء اور علاقائی روایات پر مبنی کھانوں کی تعریف کی ہے۔ منیلا اب شیف کی قیادت والے ریستورانوں اور ذائقہ دار مینیو کے لیے جانا جا رہا ہے، جبکہ سیبو اپنے لیچون، سمندری کھانوں اور چارکول پر پکے ہوئے پکوانوں کے لیے مشہور ہے۔
صدر فرڈینینڈ مارکوس جونیئر نے تقریب میں کہا کہ فلپائنی کھانے ملک کی سیاحت کو فروغ دینے کا اہم ذریعہ ہیں۔ مشیلن گائیڈ اور محکمہ سیاحت کے درمیان شراکت کا مقصد فلپائنی کھانوں کو عالمی نقشے پر نمایاں کرنا ہے۔
اعداد و شمار ایک نظر میں
| زمرہ | 2026 | 2027 |
|---|---|---|
| کل تسلیم شدہ جگہیں | 108 | 127 |
| دو ستارے | 1 | 1 |
| ایک ستارہ | 9 | 9 |
| بب گورمنڈ | 25 | 31 |
| مشیلن سلیکٹڈ | 74 | 86 |
ہانگ کانگ میں کھانوں کا مہینہ
کھانوں کی دنیا میں ایک اور اہم خبر ہانگ کانگ سے آئی ہے، جہاں ہانگ کانگ گورمے مہینہ نومبر بھر جاری ہے۔ ہانگ کانگ ٹورازم بورڈ نے 400 سے زیادہ ریستورانوں اور کھانے کی جگہوں کے ساتھ مل کر پانچ موضوعات پر مبنی کھانے کے تجربات پیش کیے ہیں، جن میں ستارہ یافتہ ریستوران، محلے کے پکوان، رات گئے کھانے اور کاک ٹیل شامل ہیں۔ یہ مہم ہانگ کانگ وائن اینڈ ڈائن فیسٹیول کے کامیاب اختتام کے بعد شروع کی گئی ہے۔ مزید تفصیل کے لیے یہ خبر بھی پڑھی جا سکتی ہے: مشیلن گائیڈ منیلا 2027۔
متعلقہ مضامین
- عالمی خوراک کی قیمتیں تقریباً چار سال کی بلند ترین سطح پر، عالمی بینک نے مزید اضافے کی پیش گوئی کر دی
- ویلنشیا میں بحیرہ روم کے کھانوں کا بڑا میلہ، 252 نمائش کنندگان اور 200 سے زیادہ ماہرین شریک
- ورلڈ فوڈ چیمپئن شپ 2026: 10 کیٹیگریز کے عالمی چیمپئنز کا اعلان، جاپان، نیدرلینڈز اور امریکہ کے شیف سر فہرست
